Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

 

Ингредиенты

рыбное (щучье, судаковое) филе —  1-1,2 кг, 200 г  репчатого лука, 100 г свиного сала, 2 яйца, 2 ломтика белого батона, молоко для замачивания батона, соль, черный  перец, 125 мл подсолнечного масла, панировочные сухари

Приготовление блюда

Батон залить молоком и размягчить. Очищенный лук, рыбное филе и сало пропустить через мясорубку. В приготовленный фарш добавить яйца, батон, соль и перец. Все хорошенько замесить. Попробовать фарш на соль. Сформировать из фарша котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Если фарш получился редкий, то можно добавить для вязкости муку или манку. Жарить на разогретой сковороде до получения золотистой корочки. Если Вам противопоказана жареная пища, то котлеты можно приготовить на пару или в мультиварке.

Подавать горячими к картофельному пюре или рису.

PS: Чтобы котлеты не утратили свой рыбный вкус — в мясорубке должна стоять сетка с крупными отверстиями.

Приятного Вам аппетита!