Архив метки: каша

Салапинская каша

Для приготовления знаменитой Салапинской каши нам понадобится:

1. Крупа перловая

2. Крупа ячневая

3. Крупа кукурузная

4. Пшено

5. Пакет ванилина

6. Подсолнечное масло (ароматизированное или домашнее)

7. Мерный стакан (кружка)

8. Кастрюля с тефлоновым покрытием ( можно с мультиварки)

Способ приготовления. Ставим на плиту 2-х или 3-х литровую кастрюлю, вливаем в нее 500-700 мл воды (из расчета 3 к 1) и доводим до кипения. Как только вода закипит, всыпаем 0,5 стакана перловой крупы и уменьшаем огонь, чтобы вода только булькала, а не бурно кипела. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем вариться крупу до готовности (вода помутнела, края зерен посветлели). Теперь добавляем 1 стакан пшена и размешиваем. Как только каша закипит добавляем ароматизаторы. Всыпаем пакет ванилина, вливаем 3 ст ложки подсолнечного масла и опять хорошенько размешиваем. Продолжаем варить на медленном огне пока пшено не вберет в себя воду и в каше не начнут появляться дырочки от выходящего пара.

Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем так кашу доходить на плите 15-20 мин. После того как каша запарилась ( пшено и перловка втянули в себя почти всю влагу) перекладываем ее во вторую кастрюлю ложкой с дырочками, чтобы окончательно отделить кашу от воды, если она осталась. Обычно не остается, но если осталось 50-70 г — не беда.

Добавляем к нашей каше 1 стакан ячневой и 2 стакана кукурузной крупы, все перемешиваем. Сухая крупа заберет все остатки влаги.

Всё! Каша готова!

ВНИМАНИЕ! Каша должна получиться рассыпчатая, но не клейкая. Если Ваша каша клейкая, как пластилин, значит Вы насыпали мало сухой крупы. Это можно исправить. Добавьте немного кукурузной крупы. А если каша получилась сильно сухая и вообще не лепится, то добавляйте распаренные овсяные хлопья. Поэтому начинающему кулинару лучше добавлять сразу не 2, а 1,5 стакана кукурузной крупы.

Удачной Вам рыбалки и отличного клева!

Каша-прикормка для леща

каша для леща

При приготовлении каши-приманки следует учитывать следующие особенности: она должна содержать крупные фракции круп, так как лещ крупная рыба и особи от 0,5 кг до 2 кг встречаются довольно часто, особенно осенью. В качестве добавки к каше можно использовать сладкую консервированную кукурузу или зеленый горошек ( актуально летом) либо мотыля, опарыша, рубленого червя ( при холодной воде).

Для приготовления каши нам понадобится 3 л кастрюля, в которую наливаем 3 стакана воды и доводим её до кипения. Как только вода закипит, всыпаем 2 стакана перловой крупы. Варим крупу до тех пор, пока она хорошо не набухнет. Затем добавляем 1 стакан пшена и 2 ст. ложки нерафинированного (домашнего) подсолнечного масла. Хорошо перемешиваем и всыпаем 1 пакетик ванили или ванильного сахара. Опять перемешиваем и уменьшаем огонь на плите на половину. Периодически помешиваем кашу, чтобы не пригорала. Варим до тех пор, пока пшено не сварится и не впитает воду ( на поверхности станут появляться дырочки от воздуха). Как только каша сварится, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и на 30-40 мин укутываем кастрюлю полотенцем ( для запаривания), чтобы каша впитала остатки влаги. По прошествии этого времени пересыпаем нашу кашу во вторую чистую сухую кастрюлю и добавляем в неё 2 стакана кукурузной крупы и 2 стакана ячневой. Хорошенько перемешиваем. Всё — каша-прикормка готова!

В качестве ароматизаторов можно использовать анис, ваниль, клубнику или любые фруктовые аттрактанты. Если решите использовать макуху или жареное конопляное семя, то добавляйте их сразу, как только снимете кашу с огня ( перед запариванием).

Удачной Вам рыбалки!!!

 

Каша из манки и Геркулеса


Рецепт данной каши считается классическим и используется многими рыболовами при ловле карася, карпа, леща, плотвы, густеры на поплавочную удочку. Эта каша очень хорошо держится на крючке и выдерживает несколько забросов.

Для приготовления каши нам понадобится:

— Геркулес ( овсяные хлопья) — 1 ст. ложка

— манная крупа — 0,5 стакана

— сахар — 1 ч. ложка

— вода — 0,5 стакана

— масло подсолнечное ( нерафинированое или домашнее) — 10-15г

Нам понадобится два одинаковых стакана, чтобы точно отмерить необходимое количество крупы и воды. Насыпаем в 1-й стакан манную крупу ( до половины), хорошенько встряхиваем, чтобы крупа плотно села.  Во 2-ой стакан наливаем воду, но на 2-3 мм выше уровня манки. Это именно тот объём воды который нужен для варки. Переливает воду в кастрюлю и ставим на огонь. Как только вода закипит, всыпаем овсяные хлопья и сахар, помешиваем. При появлении белой пены на поверхности, начинаем добавлять тонкой струйкой манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки, так как манка очень быстро впитывает влагу. Через 30-40 сек снимаем кашу с огня, слегка приминаем лопаткой или ложкой, закрываем кастрюлю крышкой и укутываем её полотенцем (одеяльцем). Даем настояться (пропариться) 15 мин. Если через данный промежуток времени каша окажется ещё горячей, то дайте ей немного остыть. Выминать кашу следует теплой, до получения однородной клейкой массы, пока овсяные хлопья окончательно не утратят свою форму. Чтобы каша не прилипала к рукам — смажьте их подсолнечным маслом. Это также послужит Вам ароматизатором.

В качестве ароматизаторов можно использовать анисовые капли, укроп, фенхель или чеснок. Помните, что данные ароматизаторы очень сильные и использовать их надо в очень малом количестве.

Совет. Чтобы каша не пересыхала во время рыбалки — оберните её в капустный или хреновый лист.

Удачной Вам рыбалки!!!

 

Каша для рыбалки

Существует огромное множество рецептов приготовления каш для рыбалки, некоторые из них просто стали уже классикой. Условно их можно разделить на два вида: наживка и привада ( для фидера).

В данном разделе будут представлены различные рецепты каш для рыбалки, которые можно приготовить своими руками.

Каша из манки и Геркулеса

Каша-прикормка для леща

Салапинская каша