Архив метки: мед

Карп, приготовленный в пиве с мёдом вареный или тушеный

Предлагаю Вашему вниманию два варианта приготовления карпа в пиве. Карп, приготовленный в пиве имеет изысканный вкус и оригинальный аромат. Рыба в пиве с добавлением меда имеет очень интересные вкусовые нотки оригинальные и пикантные. Готовится такая рыба, в обоих вариантах, очень быстро и просто. Рассмотрим первый вариант приготовления такой рыбы.

Рецепт приготовления карпа в пиве с медом.

Карпа потрошим и чистим, как обычно. Разрезаем на порционные кусочки. Берем кастрюльку, дно и стенки смазываем маслом. Выкладываем нашу рыбку в  кастрюльку. Туда же отправляем нарезанный корень петрушки, мелконарезанный лук, морковь, натертую на большой терке, лавровый лист, и мед, разведенный в пиве. Накрываем крышкой и тушим в течение 8 минут на среднем огне, затем огонь убавляем до минимума и тушим нашего карпа еще уже до готовности. Тушеный карп готовится довольно быстро, обычно не более 20 минут.

Ингредиенты

Карп (1 большой) – 1 кг.

Сливочное масло – 50 гр.

Лук- 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Мед – 1 ч.л.

Светлое пиво – 2 стак.

Лавровый лист – 2 шт.

Корень петрушки

Соль, перец и остальные специи по вкусу.

Следующий рецепт приготовления тушенного карпа.

Рыбку как всегда моем и чистим. Теперь необходимо разделать таким образом, чтобы у нас получилось рыбное филе, но со шкуркой, ее удалять нам не нужно. Разрезаем эти филейки на порционные кусочки, солим, перчим и отправляем пропитываться в холодильник хотя бы на полчаса.

Корень петрушки и овощи нарезаем на маленькие кусочки и обжариваем их на сковородке в масле до золотистого цвета.

Теперь берем сотейник, смазываем его маслом, выкладываем туда кусочки рыбы, туда же отправляем обжаренные овощи, добавляем пиво, сок лимона, натертую на терке цедру и изюм.  Теперь добавляем соль и Ваши любимые приправы. Не забудьте лавровый листик, он то точно не помешает. Ставим на небольшой огонь и тушим до готовности. Все очень просто, а как вкусно!!! Тушенный карп, особенно таким способом, вещь просто восхитительная!

В качестве гарнира к тушенному карпу, как и к любой рыбе, предлагаю Вам подать овощи, лучше свежие. Сочетание таких продуктов благотворно сказывается на пищеварении и на количестве жировых отложений. Однако, для того, чтобы тушенная рыба булла не только полезна, но еще вкусно сочеталась с гарниром, в качестве гарнира могу предложить Вам приготовить картофельное пюре, отварные фасоль или зеленый горошек, брюссельскую капусту или кольраби. Еще лучше сделать сложный гарнир, это гарнир, который состоит из нескольких гармонирующих составляющих. Очень хорошо сочетаются между собой  по вкусовым качества морковь, картофель, свекла, лук (как зеленый, так и порей), зеленый салат, петрушка и сельдерей (полностью, как корень, так и зелень), огурцы, помидоры, капуста и т.д.

Ингридиенты

Карп – 1 кг.

Светлое пиво — 1,5 стакана

Морковь – 1 шт.

Лук- 2 шт.

Корень петрушки – 1 шт.

Сливочное масло – 2 ст.л.

Мед – 1 ч.л.

Изюм – 1 ст.л.

Лимон – 0,5 шт.

Специи и соль по вкусу.